Sentarse a comer es más que solo alimentarse, sino tomarse un tiempo para compartir con tus seres queridos y relajarte. Si no es algo que puedes hacer todos los días, tal vez puedes tomarte el tiempo una vez a la semana en el brunch.
El brunch es un concepto que está entrando en tendencia pues combina lo mejor del desayuno y el almuerzo, tal como su nombre lo indica: un híbrido entre “breakfast” y “lunch”.
Es ideal para los fines de semana, cuando tendemos a comenzar el día más tarde de lo normal. Es un poco más sustancioso que el desayuno, pero tiene todos los sabores que se nos antojan al despertar. Y compartido, es mucho mejor. Perfecto para unir a la familia o juntarse con amigos a platicar.
¿Qué comemos en el brunch?
La idea del brunch es una comida relajante, sabrosa y hecha para compartir. En varios restaurantes ofrecen un menú especial o puedes hacerlo en tu hogar si así lo prefieres.
Como sabes, los platillos son una fusión entre comida tradicional de desayuno y la consistencia de un almuerzo. Por eso encontrarás variantes de platillos con huevos o hot cakes, bruschettas o frittatas. Estos platillos se ven acompañados de bebidas como mimosas, sangrías y otros cócteles preparados usualmente con sabores frutales y frescos.
Los tazones de frutas, waffles, hash browns y platillos hechos con salmón, son otras de las opciones populares entre comensales. A pesar de las variantes regionales, el menú tiende a mantenerse consistente con la temática: comida para consentir a tu paladar.
A pesar de convertirse en una tendencia mundial en los últimos años, la palabra brunch data de siglo XIX, cuando los británicos acuñaron el término.
En Estados Unidos se popularizó después de la Segunda Guerra Mundial, cuando las familias buscaban más espacios de convivencia para su cambiante estilo de vida. Su popularidad se incrementó en la década de los ochentas hasta nuestros días.
Para un brunch en casa
Hay varias recetas que puedes crear en tu hogar si quieres tener esta experiencia en la intimidad de tu hogar. En el portal saborusa.com existen varios platillos de los que puedes escoger, con un listado de productos de alta calidad para asegurarte el mejor sabor.
Prepara unos Quintana’s Chuchu Apple Pancakes o un Benny de Salmón, hecho con salmón ahumado de Estados Unidos. Acompaña de una sangría hecha con vino de California o una mimosa de vino espumante.
Saborusa.com es un portal creado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, USDA, para crear un enlace con varios países de Latinoamérica a través de productos alimenticios.
USDA apoya a importadores y exportadores para dar a conocer productos del país norteamericano, así como crear oportunidades de comercio e intercambio culinario en donde tiene presencia.
A través de actividades, como el Mes del Brunch y otros festivales, se pretende promover estas oportunidades y los productos que están al alcance del consumidor pues cuentan con una amplia variedad: cereales, quesos y carnes, hasta vinos, cervezas y comida para mascotas.
Rachel Nelson, consejera agrícola regional de USDA y Edith Vásquez, especialista en mercadeo de USDA estuvieron en el programa de Los Gastronómicos platicando sobre este tema. Aquí abajo te dejamos la transmisión del programa para que lo veas nuevamente y te enteres a detalle de lo que es el Mes del Brunch y lo que es Sabor USA.. Enlace entre exportadores de USA y Guatemala.
